De oplossing van de W.W.W.W???? Deze week is THEE!

De geschiedenis van de thee.

Volgens de legende begint het verhaal van thee bij de ontdekking van de heilzame eigenschappen van de thee door keizer Shen Nung, een geleerde en kruidkundige, die met het oog op hygiëne enkel gekookt water dronk. Op een dag in het jaar 2737 v. Chr., toen Shen Nung onder een wilde theestruik zat, woei er een lichte bries door de takken, waardoor enkele bladeren in het water terecht kwamen dat hij aan het koken was. Hij vond het resulterende brouwsel heerlijk verfrissend en versterkend en zo werd de thee ‘ontdekt’.

De eerste vermelding van thee in de buitenlandse literatuur dateert uit 1559, toen het werd ontdekt door de Portugezen in Japan. Rond 1610 werd een eerste kleine hoeveelheid thee naar Nederland gebracht, en in eerste instantie slechts als curiosum bekeken. Pas later in de 17e eeuw begon de V.O.C. grotere hoeveelheden thee naar Nederland te verschepen. Die thee kwam uit Batavia (tip 3 was het replica schip van de Batavia), waar de thee vanuit China werd heengebracht. In de 18e eeuw werd theedrinken echt gemeengoed in Nederland.

Afbeelding van de theeplant (jullie zie op deze afbeelding ook de bloem van de theestruik (tip 4.))

De theeplant/struik.

De theeplant is een groenblijvende plant, die uit de plantenfamilie van de Camelia komt. De theeplant voelt zich het lekkerste in een warme en vochtige omgeving op een berghelling (tip 2.). Met een warmte van tussen de 10 °c tot  30 °c., en een regenval van tussen de 200 cm en 225 cm water. De theeplant vindt het fijn om 350 tot 3500 m boven het zeeniveau te liggen. Hoe hoger de thee wordt verbouwd, hoe beter de kwaliteit van de theeplant is. Maar de echte uiteindelijke kwaliteit wordt toch voor het grootste deel bepaald door: hoe het geplukt is, en getransporteerd is.  

Theïne en andere stoffen.

Bij het trekken van thee in heet water komen vooral geur- en smaakstoffen vrij, waaronder ‘theïne’. Theïne heeft eenzelfde werking als cafeïne, een stof die effect heeft op het menselijk functioneren. De meeste mensen voelen zich alerter na het gebruik van theïne. Een kop thee bevat gemiddeld 30 milligram theïne, een kop koffie bevat gemiddeld 75 milligram cafeïne. Naast theïne bevat thee ook fluoride (tip 5).

Theesoorten

Er zijn veel verschillende theesoorten, maar ik wil er hier maar eentje uitlichten en dat is de Earl Grey
het is een benaming voor een melange van zwarte thee, op smaak gebracht met bergamotolie, gewonnen uit de schil van de vruchten van de citrusachtige bergamotplant. De Earl Greythee is genoemd naar graaf Charles Grey (tip 1) (1764-1845), een Brits staatsman en premier. Het verhaal gaat dat de thee hem als cadeau werd aangeboden toen tijdens een handelsmissie naar Azië een van zijn medewerkers een jongen van de verdrinkingsdood zou hebben gered. Uit dankbaarheid zou de vader van de jongen aan Earl Grey het recept hebben gegeven.

   
   De bergamotplant

Deze week is er maar 1 winnaar, met 9 punten is dat geworden Kroosduiker!

Ik ga lekker nu een heerlijk kopje thee zetten, nog een fijne avond en morgen meld ik me weer een met nieuwe log!